Es el único evento en México especializado en el manejo y producción de cerdos. Año con año encontrarás una serie de conferencias magistrales, paneles y talleres de capacitación práctica así como actualización sobre el panorama internacional de la producción del cerdo. Conferencia Internacional sobre Porcicultura, CIP AGS reúne a los mejores especialistas y expertos con temas de vanguardia y tendencias en el control y manejo del ganado porcino. Además dentro del marco de Sicarne, Pork Expo maneja el tema central del cerdo con talleres 100% prácticos, dedicados al desarrollo del negocio uno de ellos la escuela de carniceros, que en conjunto con la US Meat Export Federation y otros especialistas en el ramo, capacitan a todos los empresarios interesados en cortes de carne de cerdo, despiece o deshuese, requeridos para los clientes más exigentes en los distintos mercados de competencia en el mundo como: cortes primarios, cortes americanos, por demanda, especializados y por aplicación en nichos definidos.
Además, complementa los talleres con la escuela de embutidos, donde se ofrece al asistente la oportunidad de elaborar de forma 100% práctica: jamón, chuleta ahumada, chorizo español, chistorra, chorizo argentino, tocino, pierna española, entre otros; presentados por especialistas y técnicos que aportarán sus conocimientos para hacer más rentable esta actividad, siendo reconocidos en el ramo a nivel nacional. Como parte del fortalecimiento de la carne de cerdo, nuestro eslogan: “Valor agregado al cerdo Mexicano”, a fin de impulsar la producción de carne y la necesidad por parte de mercados internacionales. Pork Expo te espera en sus distintos programas durante al año, en la Ciudad de Aguascalientes, México, dentro del Marco de Sicarne e Incalec para que conozcas estas tendencias e impulses tu producción hacia nuevos retos y demandas especializadas. El Centro de Convenciones y otras sedes te esperan durante el calendario de actividades anual donde podrás conocer y aprender toda esta gama de oportunidades en un encuentro totalmente especializado en toda la cadena productiva de la carne.
