Es el único evento en México especializado en el manejo y producción de cerdos. En su quinto año encontrarás una serie de conferencias magistrales, paneles y talleres de capacitación práctica así como actualización sobre el panorama internacional de la producción del cerdo. Conferencia Internacional sobre Porcicultura, CIP 2026 reúne a los mejores especialistas y expertos con temas de vanguardia y tendencias en el control y manejo del ganado porcino. Dentro del marco de Sicarne Pork Expo, suma el tema central especializado en cerdo con talleres prácticos como escuela de carniceros, que en conjunto con la US Meat Export Federation, capacitan a carniceros del país en cortes de carne de cerdo, despiece o deshuese, requeridos para todos los mercados de competencia en el mundo, así como cortes americanos requeridos por el mercado mexicano.
Además, presenta la escuela de embutidos, donde se ofrece al asistente la oportunidad de elaborar de forma 100% práctica: jamón, chuleta ahumada, chorizo español, chistorra, chorizo argentino, tocino, pierna española, entre otros; presentados por especialistas y técnicos que aportarán sus conocimientos para hacer más rentable esta actividad, siendo reconocidos en el ramo a nivel nacional. Como parte del fortalecimiento de la carne de cerdo, nuestro eslogan: “Valor agregado al cerdo Mexicano”, a fin de impulsar la producción de carne y la necesidad por parte de mercados internacionales. Pork Expo te espera los próximos 21, 22 y 23 de octubre de 2026, en la Ciudad de Aguascalientes, México, dentro del Marco de Sicarne para que conozcas estas tendencias e impulses tu producción a estos mercados. El Centro de Convenciones será el recinto en el que podrás recibir toda esta gama de oportunidades en un encuentro totalmente especializado en toda la cadena productiva de la carne.
